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揭穿食品谣言:味精加热后真的有毒吗?   发表日期:2018-08-03
导读:味精加热到270摄氏度时才会分解破坏,在一般食品的烹调温度条件下,味精的性能是稳定的,不用担心变质有毒的问题。    味精加热到270摄氏度时才会分解破坏,在一般食品的烹调温度条件下,味精的性能是稳定的,不用担心变质有毒。国际权威机构......
味精加热后有毒?NO!   发表日期:2018-07-16
  味精、鸡精是很多家庭都会用到的调料,它可以让食物的味道更鲜美。不过,网上总是流传着“味精加热温度超过100℃时会形成焦谷氨酸钠,危害健康甚至致癌”的说法,到底正确吗?  味精的主要成分是谷氨酸钠,这也是鲜味的来源。谷氨酸钠在超过120℃......

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